INGREDIENTES

  • 1 kg. de boquerones

  • 1 vaso de agua

  • 2 vasos de vinagre de vino blanco (fuerte)

  • 50 gramos de sal (nota: la cantidad de sal puede parecer excesiva pero ahí radica el toque de esta tradicional receta).

PREPARACIÓN:

1.Limpiar los boquerones.

2.Diluir la sal en el agua y seguidamente añadir el vinagre.

3.Incorporar los boquerones y dejar en adobo durante 24 horas.

4.Al cabo de ese tiempo apartar los boquerones y seguidamente secarlos con un paño.

5.Los boquerones se colocarán ordenadamente en un plato llano y se añadirá ajo y perejil picados y un generoso chorro de aceite de oliva.

Y listos pa comer!!!!